ARROCES
COMTEMPORÁNEOS Y DE AUTOR.
Uno de nuestros talleres más populares y completos.
A
todo el mundo le encanta el arroz y en este taller prepararemos unas recetas
deliciosas en las que recogemos arroces de hoy con su toque personal
consiguiendo un resultado realmente especial.
Aprenderás a trabajar con el arroz para
sacarle el máximo partido y dejarlo en su punto, los mejores ingredientes en
unas recetas elegidas para que conozcáis diferentes técnicas para trabajar con
este producto y conseguir unos platos exquisitos.
Conocerás las cualidades organolépticas, tipología y diferencias de un mismo
producto.
Las técnicas más utilizadas y diferentes
cocciones de un producto básico en la alimentación.
Usos y aplicaciones del arroz en nuestra cocina.
Confección y elaboración de recetas propias (equilibrio gastronómico)
Entre los contenidos de este taller veremos:
El arroz, historia, clasificación y características nutricionales
Elección del arroz adecuado para nuestra receta, diferenciación en un mismo
producto.
Métodos de cocción, Caldos, fondos y sofritos. COMO OBTENER SABOR!
Arroces Contemporáneos y Tradicionales, historia y elaboración.
Arroces de Autor, adaptación de un producto versátil.
RECETARIO
Precio 40€
Más información en :
info@lamesamalaga.com,
victor@lamesamalaga.com
o llámanos al 610447787.
http://www.lamesamalaga.com/condiciones
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