GUISOS DE AYER Y DE HOY. Febrero 2018

Que ganas teníamos que llegase el frio!!

A petición popular, volvemos con nuestro taller de guisos de hoy y de siempre.

 ¿A quién no le gusta un buen guiso? Si te apasionan pero aún no te animaste a elaborarlos o si ya has trabajado con ellos pero te gustaría perfeccionarlos o descubrir otros nuevos sabores y combinaciones, ¡este es tu taller! 

Nuestro chef Abel Gálvez te enseñará la base de los guisos tradicionales de toda la vida, pero también ciertos trucos y detalles que te abrirán la mente para hacer tus propias versiones.

La cocina es un mundo de posibilidades, conocerlas te hará un mejor cocinitas y serás capaz de sorprender a los tuyos con platos renovados con sabor de 5 estrellas.

Y para que abras boca, ese día cocinaremos:

-Gazpachuelo tradicional de salmonetes de roca, mojo de sus higaditos y habitas al vapor.

-Lentejas Pardinas estofadas con sofrito de pato y escabeche de setas de temporada.

-Fabes guisadas con almejas de carril y velo de tocino ibérico a la llama.

-Sopa de ajo castellana, huevo de corral poché y guisantes salteados con jamón de bellota.

-Cazuela de “papas guisás” con jibia en amarillo y su pepitoria de gallina de campo.

Te recordamos que tenemos la posterior degustación de todo lo cocinado acompañado de un vinito o una bebida a elegir. 

Precio: 40€/persona.

Más información al 610447787 o victor@lamesamalaga.com. info@lamesamalaga.com

http://www.lamesamalaga.com/condiciones